Beer and food pairing

Каква би била бирената култура, без перфектното съчетание на пиво с храна? Пивото е изключително подходящо допълнение за почти всички видове храна. То изостря сетивата и така възприемаме по-интензивно различните вкусове. По-леките ястия се допълват най-добре с леки бири, докато по-тежките и наситени ястия изискват вкуса на по-силно и плътно пиво. Няма единствен верен отговор коя бира е най-подходяща за дадено ястие – съчетаването може да е на базата на общ елемент – вкус, съставка, аромат или на принципа на контраста. Пивото обаче може да играе и друга роля в удоволствието от храната – от хилядолетия човекът е разбрал, че то може да участва успешно в кулинарията. Бирата е част от хармоничния вкус на месни и постни ястия, супи, сосове, маринати и дори десерти. За вдъхновение на ценителите на добрата кухня пивото може да предложи стотици рецепти с бира.

Recipes

Read more